Jämten 2011 – Kreativa traditioner – mat med historia kan rekommenderas som årets julklapp för matnördar. En matresa i Jämtland och Härjedalen är en lustfylld upplevelse. Skickliga mathantverkare tillverkar ostar, bröd, charkuterier och drycker som erövrar det ena priset efter det andra.
Årsboken Jämten 2011 ger en smakfylld inblick i den regionala matkulturen idag och förr i tiden. Här finns en rad artiklar av olika skribenter, som var och en är specialist inom sitt område. Läs om gamla tiders traditionella mat i bondehem och samevisten – specialitéer som soltorkat älgkött, gravad …
Tidningen Nya Åland skriver ” Michael och Michael slår nu ett slag för det riktigt vilda – och ganska så vackra. De tillagar och serverar bäverkött, tjäder, ripa, orrekorv och avrundar det hela med en kalvdans.
Mästerkocken Michael Björklund har bjudit in sin kompis mästerkocken Michael Kühne från Härjedalen till en matorgie i vilt och vackert till middagen.
Michael Kühne är välkänd för många ålänningar redan. Hans restaurang Vålkojan i Vemdalsfjällen har många besökare från Åland vintertid.” Slow Food ifrån Härjedalen på Åland alltså! Mikael är för övrigt Härjedalens matlandetambassadör.
Tidningen Nya Åland …
Med maten som mål är en offentlig utfrågning om hur Östersund fick utmärkelserna ”Årets Mathuvudstad 2011″ och UNESCOs utmärkelse ”Creative City of Gastronomy”. Vad innebär det? Vad förväntas av oss? Frågorna och förväntningarna är många. I panelen bl.a Eldrimner, Slow Food Jämtland, Östersunds kommun m.fl.
En storartad presentation med musik, orkester med 250 barn och en imponerande flaggparad inledde invigningen av Terra Madre. Den samiska fanan bars av Kajsa Fjellström från Sápmi och bredvid henne bar Kajsa Sahlin från Stockholm den svenska fanan. Efter tal av Carlo Petrini, Slow Foods internationelle president, talade bland andra Ol-Johán Sikku, ordförande för Slow Food Sápmi och boende i Östersund, Jämtland som är en del av Södra Sápmi.
I sitt tal kungjorde Ol-Johán Sikku att Terra Madre Indigenous People 2011 kommer att arrangeras i Jokkmokk den 17 -20 juni. Det är …
Smakbaren är ett initiativ från projektet Söka Gammalt – Skapa Nytt. Passa på att uppleva stämningen på Särimner genom att hjälpa till i Smakbaren på Särimner. Smakbaren -ett litet café och samtidigt en aktivitet. Det finns två saker att handla: en smakbricka och ett litet dryckespaket. Slow Food-föreningen i Jämtland har erbjudits att vara med och bemanna montern och föreningen får ett arvode för arbetet som medlemmarna gör. Det utgår ingen personlig ersättning men spännande smaker, seminarier och upplevelser utlovas! Det fina fotot är ifrån www.fotograftina.se
SÄRIMNER 2010 – Idé- och kunskapsforum om mathantverk
Nu närmar sig årets viktigaste arrangemang för dig som är mathant- verkare eller annars vill veta mer om detta genuina sätt att kreera mat. Eldrimner bjuder den 12–14 oktober in till 2010 års Særimner med ett fullspäckat och spännande program. Hantverksseminarier blandas med debatter och föreläsningar kring årets tema: Mathantverk säljer.
Særimner hålls i år på Frösö Park med bekvämt boende på gång- avstånd från utställnings- och seminarielokalerna. Med allt nära blir det lätt att nätverka och utbyta erfarenheter. Temat är hett och seminarierna starkt efterfrågade. I tre olika debatter vässas argumen- ten för mathantverk. I smakbaren, som delvis drivs av Slow Food Jämtland och i caféet minglar du med andra mathantverkare, med generaldirektörer och riksdagsledamöter, med nationella och internationella experter inom mathantverk.
Slow Food Danmark Slow Food Norge Slow Food USA
